BIZCOCHO BÁSICO
Esta receta es perfecta para principiantes: muy fácil, admite muchas variaciones y aguanta bastante bien hornos descompensados. Los vasitos de yogur aquí son de 250 gr, así que si utilizais uno más pequeño teneis que adaptar las cantidades.
- 3 huevos
- ¾ vasito de azúcar
- 1 yogur (yo prefiero Sauerrahm = nata agria, pero con yogur tambien sale)
- ¾ vasito de aceite (p.e. arbequina)
- 3 vasitos de harina fina
- 1 sobre de levadura tipo royal (16 gr), no de panadería!
Variaciones: – con ralladura de limón – con pepitas de chocolate – con zumo de mandarina y semillas de amapola – con lo que se os ocurra
Batir enérgicamente los huevos con el azúcar. Añadir el yogur/Sauerrahm y seguir batiendo pero más suavemente. Incorporar el aceite poco a poco mientras se bate. (Si le echais ralladura o zumo, éste es el momento) Seguir batiendo e ir añadiendo la harina y la levadura poco a poco. Dejar de batir en cuanto la masa sea homogénea. (Mezclar ahora las pepitas de chocolate, las semillas o cualquier otro ingrediente sólido y mezclar suavemente con una espátula). Verter en el molde engrasado y hornear a 180°C (ventilador) durante unos 30 minutos. Dejar enfriar en el molde.