BUTTERMILCH-PANCAKES
- 2 huevos
- 30 gr de mantequilla
- 500 ml de Buttermilch (si no encontrais en el supermercado, una mezcla de yogur o nata ácida y leche os hará el apaño.)
- 200 gr de harina fina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura Royal
- ½ cucharadita de sal
Derretir la mantequilla en una sartén, a poder ser de hierro. Verter en un bol grande y mezclar con los huevos y la Buttermilch. Batir hasta que quede homogéneo. Poco a poco, espolvorear los demás ingredientes y seguir batiendo.
Dejar reposar unos 10 minutos.
Calentar la sartén (la mantequilla que queda será suficiente para que no se peguen) y verter un cacito de la masa. Dorar por los dos lados y apilar en un plato. Amenazar de muerte a quien se atreva a tomar una tortita antes de que estén todas y la cocinera pueda comer tambien.
Van bien con todo: crema de cacao y avellana (Tip: Nocciolatta!), dulce de leche, frutas con sirope o nata montada...