GALLETAS DE NAVIDAD
- 200 gr mantequilla fria
- 350 gr harina fina
- 1 cucharadita levadura tipo royal
- 1 cucharadita sal
- 150 gr azúcar fina (no glasé)
- 1 paquete de azúcar vainillada (8gr)
- 2 huevos
Amasar 100 gr mantequilla, 75 de azúcar, la sal y un huevo. Añadir la harina con levadura e incorporar. Añadir el resto y amasar bien. Meter en un tupper y guardar 1 h en el frigo. Calentar el horno a 180°C (con ventilador) Estirar la masa con rodillo y sacar las formas e ir poniéndolas con cuidado sobre papel para horno. Hornear echándoles un ojo, porque el tiempo varia bastante con el tamaño y el espesor. Enfriar sobre rejilla.
Guardadas en envase hermético podrían durar semanas, presente de condicional.