TRUJAS
Esta receta fue concebida en Mastodon durante una conversación de esas que empiezan por un lado y acaban por donde menos te lo esperas. Comenzó como una broma con @Critico_entropico@neopaquita.es y @IoannesEnsis@neopaquita.es pero se tenía que hacer y se hizo.
- 1 paquete de masa filo
- mantequilla
- crema pastelera*
- arándanos
- almendras troceadas
- miel
*la hice con 500ml de leche, canela, corteza de limón, 3 yemas, azúcar y un poco de maizena y sobró.
Como utensilio necesitaréis unos moldes de flanes o magdalenas, que sean rígidos y no muy bajos.
Preparar la crema pastelera y dejar enfriar. Calentar el horno a 180°C. Poner en cada molde un rectángulo de papel para horno de manera que sobresalga por dos lados.
Derretir la mantequilla. Cortar la masa filo en rectángulos (yo la he dividido en 8 trozos), incluido el papel para horno que suele llevar. Ir pintando las láminas con mantequilla y poniéndolas en los moldes de cualquier manera para crear los “nidos”. Cuando ya estén todos los moldes, coger un vasito del diámetro adecuado y con otro trozo de papel hacer presión en el centro para que tomen la forma. Meter al horno unos 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes. Dejar enfriar.
Mientras tanto, tostar las almendras en una sartén de hierro y lavar los arándanos. Sacar las trujas de los moldes y quitarles el papel. Echar un poco de crema pastelera en cada truja, poner unos arándanos y almendras por encima y rematar con unos hilos de miel.
